Características sensoriales

Aspecto visual

Color ámbar claro, máximo 45 mm Pfund.

Aroma

Floral tenue y poco persistente.

Gusto

Muy dulce con notas picantes.

Tacto

Tendencia a la cristalización rápida en cristales de tamaño fino.

Espectro polínico

26% de viborera (Echium spp.) como planta melífera mayoritaria, 5% de trébol (Trifolium/Lotus sp.), 2,5% de espliego (Lavandula spp.) y un 1% de aladierno (Rhamnus alaternus) como plantas melíferas acompañantes más representativas.

Origen geográfico

Ariant es una finca situada en el municipio de Pollença, al norte de Mallorca y en la Sierra de Tramuntana, declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO. Tiene una extensión de 1000 hectáreas  y vela por su conservación la Fundación Vida Silvestre Mediterránea. En la finca convive un espacio agrícola en el valle con paisajes completamente salvajes donde encontramos multitud de acantilados, cuevas, simas, torrentes, altiplanos y formaciones rocosas forjadas por las fuerzas de la naturaleza.

Origen botánico

En Ariant podemos encontrar tanto flora ruderal y arvense como flora más específica de montaña que incluye endemismos como por ejemplo el hipérico balear (Hypericum balearicum) y especies vegetales típicas del clima mediterráneo muy interesantes para las abejas como las leguminosas (Fabaceae), mirtos (Myrtus communis), asfódelos (Asphodelus spp), cardos (Asteraceae), espliegos (Lavandula spp.), viboreras (Echium spp.), romeros (Rosmarinus officinalis), brezos de invierno (Erica multiflora), encinas (Quercus ilex), majuelos (Crataegus monogyna), junto con un jardín de 4 hectáreas con plantas de clima mediterráneo originarias de Australia, California, Chile, Perú y Sudáfrica.