Características sensoriales

Aspecto visual

Color ámbar claro máximo 85 mm. Pfund.

Aroma

Floral, claramente perceptible, abundante y con un marcado componente afrutado.

Sabor

Dulce, sin otros matices.

Tacto

Cristalización rápida y en cristales de dimensión fina.

Espectro polínico

45,7 % de retama (Genista spp.) como planta melífera mayoritaria, 11,2 % de arveja silvestre (Vicia sp.), 8,6 % de col silvestre (Brassica spp.), 6,5  % de sauces (Salix sp.), 4,3  % de majuelos (Crataegus sp.), 4,3  % de algarrobos (Ceratonia siliqua), 2,2  % de moreras (Moraceae) y 2,2 % de jaramagos (Diplotaxis spp.), como plantas melíferas o poliníferas acompañantes.

Origen geográfico

Es Pou Colomer está situado en el término municipal de Sant Llorenç des Cardassar, al noreste de Mallorca, con una extensión de 27 hectáreas. La extensa garriga mediterránea que la rodea, junto con las vistas panorámicas que abarcan el Pla de Mallorca, la costa este de la isla, los relieves suaves de las Serres de Llevant y la Serra de Tramuntana al fondo, conforman su singularidad paisajística de gran belleza y relevancia.

Origen botánico

Es Pou Colomer es un espacio natural singular debido a la presencia de una gran diversidad de hábitats mediterráneos. Las comunidades vegetales de interés para las abejas que podemos encontrar son las siguientes: la retama (Genista spp.), la jara blanca (Cistus albidus) y la jara negra (Cistus monspeliensis), que forman parte de varias comunidades de garriga clara y baja; la zamarrilla (Teucrium spp.), los cardos (Galactites tomentosa) y los gamones (Asphodelus spp.), que se encuentran dentro de las comunidades vegetales más extensas; también encontramos en los claros de la garriga, los majuelos (Crataegus sp.) y los aladiernos (Rhamnus alaternus); y en las parcelas cerradas con pared seca encontramos los cultivos de almendros (Prunus dulcis) y algarrobos (Ceratonia siliqua) característicos del paisaje rural de Mallorca.