Características sensoriales

Aspecto visual

Color ámbar muy oscuro casi negro, mínimo 90 mm Pfund.

Aroma

Floral y claramente malteado, muy intenso y persistente.

Gusto

Dulce con notas saladas por las aportaciones de mielatos.

Tacto

Cristalización muy lenta o no cristaliza.

Espectro polínico

28,8% de algarrobo (Ceratonia siliqua) como planta melífera mayoritaria, 26,5% de esparraguera (Asparagus spp.), 15,8% de hiedra (Hedera helix) y un 7,3% de mirto (Myrtus communis) como plantas melíferas acompañantes más representativas.

Origen geográfico

Es Rafal de Planícia es una possessió (finca rústica) ubicada en el término de Banyalbufar, al oeste de la isla de Mallorca y en la Sierra de Tramuntana, declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO. Tiene una extensión de 55 hectáreas y los rasgos singulares de la finca son las terrazas de piedra en seco con cultivo de olivos centenarios adaptados al relieve montañoso y su luz mediterránea que matiza un paisaje idílico de mar y montaña.

Origen botánico

La flora de Es Rafal de Planícia es de especial interés botánico desde el punto de vista apícola, con una gran diversidad de comunidades vegetales y una gran riqueza de flora que incluye endemismos como por ejemplo la dedalera (Digitalis minor). Desde el punto de vista apícola destaca su gran encinar (Quercus ilex) que se extiende montaña arriba, algarrobos (Ceratonia siliqua) muy característicos del clima mediterráneo, asfódelos (Asphodelus spp.), jaras blancas (Cistus albidus), jaguarzos negros (Cistus monspeliensis), esparragueras (Asparagus spp.), brezos de invierno (Erica multiflora), madroños (Arbutus unedo) y otras especies acompañantes de la floración dominante como las hiedras (Hedera helix) y mirtos (Myrtus communis).