Características sensoriales

Aspecto visual

Color ámbar con tonalidades rojizas, máximo 83 mm Pfund.

Aroma

Floral muy intenso y persistente.

Gusto

Muy dulce con suaves notas ácidas.

Tacto

Cristalización rápida y en cristales de tamaño medio.

Espectro polínico

25,1% de aladierno (Rhamnus alaternus) como planta melífera mayoritaria, 8,8% de cardo (Galactites tomentosa), 4,2% de viborera (Echium spp.) y 2,6% de mirto (Myrtus communis) como plantas melíferas acompañantes más representativas.

Origen geográfico

La possessió (finca rústica) de Ses Cabanasses se encuentra en el municipio de Petra, al nordeste de Mallorca. Tiene una extensión de 290 hectáreas y es un pequeño reducto del territorio que ha permanecido casi intacto al transcurso del tiempo. Las singularidades más relevantes de la finca son : las vistas desde las casas, desde donde se puede contemplar la majestuosidad de la Sierra de Tramuntana y su gran extensión de garriga baja típica del paisaje mediterráneo.

Origen botánico

En el escenario natural de Ses Cabanasses podemos encontrar alfombras de asfódelos (Asphodelus spp.), cardos (Galactites tomentosa), hiniestas (Genista spp.), viboreras (Echium spp.), jaras blancas (Cistus albidus), jaguarzos negros (Cistus monspeliensis), zamarillas (Teucrium spp) y otras especies características del paisaje mediterráneo como los tártagos ( Euphorbia spp. ), mirtos (Myrtus communis) o aladiernos (Rhamnus alaternus), y en una parte de los campos de cultivo, hallamos una concentración elevada de almendros (Prunus dulcis) y algarrobos (Ceratonia siliqua), arboles caracteristicos de las tierras de secano de Mallorca.