Características sensoriales

Aspecto visual

Color ámbar claro máximo 45 mm. Pfund.

Aroma

Floral tenue, persistencia media.

Gusto

Dulce con notas ácidas.

Tacto

Cristalización rápida y en cristales de tamaño muy fino.

Espectro polínico

55% de aladierno (Rhamnus alaternus) como planta melífera mayoritaria, 17,2% de hiniesta (Genista sp.), 6,9% de arveja (Vicia sp.), 3,4% de romero (Rosmarinus officianalis), 3,4 % de viborera (Echium sp.), y 2,1% de zarzamora (Rubus sp.) como plantas melíferas acompañantes más representativas.

Origen geográfico

La possessió (finca rústica) de Mosset está situada en el término de Escorca, al norte de Mallorca y en el corazón de la Sierra de Tramuntana, declarada Patrimonio Mundial por la Unesco. Tiene una extensión de 71 hectáreas y las características más relevantes de la finca son: el agreste y particular paisaje calcáreo formado por los elementos atmosféricos y su entorno montañoso, con el Puig Roig en primer plano, el Puig Tomir al fondo y el Puig Major como techo de la Tramuntana.

Origen botánico

Mosset es un lugar particular, único en sus características, a causa del microclima que genera la altura y la geomorfología. Algunas de las especies vegetales presentes en la finca e interesantes para las abejas son: los aladiernos (Rhamnus alaternus), las hiniestas (Genista sp.), romeros (Rosmarinus officinalis) o asfódelos (Asphodelus spp.). También destacan una serie de formaciones vegetales como las jaras blancas (Cistus albidus), jaguarzos negros (Cistus monspeliensis), zarzamoras (Rubus sp.), brezos de invierno (Erica multiflora) y el bosque de encinas (Quercus ilex.), que configuran su paisaje forestal más representativo.

Los premios internacionales recibidos avalan la calidad excepcional de nuestras mieles.

La Miel ecológica de Mosset ha recibido los siguientes premios: