Características sensoriales

Aspecto visual

Color ámbar claro máximo 85 mm. Pfund. Pfund.

Aroma

Floral tenue, persistencia media.

Gusto

Dulce con ligeras notas ácidas.

Tacto

Cristalización rápida y en cristales de tamaño fino.

Espectro polínico

40,7% de aladierno (Rhamnus alaternus) como planta melífera mayoritaria, 24,9% de retama (Genista spp), 11,3% de espino blanco (Crataegus sp), 8,1% de arveja (Vicia spp), 5,4% de hinojo (Foeniculum spp), 3,6% de liliáceas (Liliaceae) y 1,8% de tomillo (Thymus spp) como plantas melíferas acompañantes más representativas.

Origen geográfico

Fartàritx está situado en el término de Pollença, al noroeste de Mallorca y a los pies de la Sierra de Tramuntana, declarada Patrimonio Mundial de la UNESCO. Tiene una superficie de 200 ha y lo que destaca del lugar es su meseta elevada a la sombra del Puig del Ca de Miner, dejando a un lado la Cuculla de Fartàritx, y al otro, la mola del Puig Tomir. Sobre todo destaca su balcón sobre el valle de March.

Origen botánico

Fartàritx está llena de ambientes de dimensiones reducidas y microhábitats de difícil acceso. Hecho que condiciona que se puedan encontrar formas vegetales como los aladiernos (Rhamnus alaternus), las retamas (Genista spp), los espinos blancos (Crataegus sp), los brezos (Erica multiflora), los romeros (Rosmarinus officinalis), las encinas (Quercus ilex), los hinojos (foeniculum spp), las arvejas (Vicia spp), las liliáceas (Liliaceae) y en las tierras fértiles encontramos las zullas (Hedysarum coronarium), los tomillos (Thymus vulgaris) y las facelias (Phacelia tanacetifolia) que completan el escenario floral de Fartàritx.

Los premios internacionales recibidos avalan la calidad excepcional de nuestras mieles.

La Miel ecológica de Fartáritx ha recibido los siguientes premios: