Organoleptische Merkmale

Farbe

Hell bernsteinfarben, max. 85 mm Pfund

Aroma

Schwach blumig, mittellang anhaltend

Geschmack

Süß mit säuerlichen Noten

Konsistenz

Schnelle Kristallisation mit feinen Kristallen

Pollenspektrum

40,7 % Stechpalmen-Kreuzdorn (Rhamnus alaternus) als Haupttracht, 24,9 % Ginster (Genista spp), 11,3 % Weißdorn (Crataegus sp), 8,1 % Wicke (Vicia spp), 5,4 % Fenchel (Foeniculum spp), 3,6 % Lilien (Liliaceae) und 1,8 % Thymian (Thymus spp) als repräsentativste Beitrachten

Geografische Herkunft

Fartàritx ist ein Gut in der Gemeinde Pollença, gelegen im Nordosten Mallorcas am Fuße der von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Serra de Tramuntana. Mit einer Fläche von 200 Hektar besticht es durch seine erhöhte Lage im Schatten des Puig de Ca de Miner, eingebettet zwischen dem Cuculla de Fartàritx und dem Puig Tomir. Besonders beeindruckend ist der Ausblick über das Tal Vall d’en March.

Botanische Herkunft

Fartàritx ist reich an kleinen Biotopen und schwer zugänglichen Mikrohabitaten. Hier gedeihen Pflanzen wie der Stechpalmen-Kreuzdorn (Rhamnus alaternus), verschiedene Ginsterarten (Genista spp), Weißdorne (Crataegus sp), die Vielblütige Heide (Erica multiflora), Rosmarin (Rosmarinus officinalis), Steineichen (Quercus ilex), diverse Fenchelarten (Foeniculum spp), Wicken (Vicia spp) und Liliengewächse (Liliaceae). Zudem sind in den fruchtbaren Böden die Spanische Esparsette (Hedysarum coronarium), Thymian (Thymus vulgaris) und die Rainfarn-Phazelie (Phacelia tanacetifolia) zu finden, die die Blütenlandschaft des Gutes vervollständigen.

Die erhaltenen internationalen Auszeichnungen bestätigen die außergewöhnliche Qualität unseres Honigs.

Bio-Honig von Fartàritx hat die folgenden Auszeichnungen erhalten: