Mel ecològica de Monnàber Vell

18 

Pes Net 450 g

En estoc

Característiques sensorials

Aspecte visual

Color ambre clar màxim 45 mm Pfund.

Aroma

Floral tènue, poc persistent.

Gust

Dolç amb notes picants.

Tacte

Cristal·lització ràpida i en cristalls de tamany molt fi.

Espectre pol·línic

13,3% de llampúdol (Rhamnus alaternus) com a planta mel·lífera majoritària, 6,5% de card (Galactites tomentosa), 4,4% de cítrics (Citrus spp.), 4,2% de murtera (Myrtus communis) i un 2% de lleguminoses (Fabaceae) com a plantes mel·líferes acompanyants més representatives.

Època de recol·lecció

Juny/Juliol.

Producció limitada

400 unitats de 450 g de la collita de primavera 2020.

Origen geogràfic

La possessió de Monnàber Vell està situada al municipi de Campanet, al nord-est de Mallorca i a les faldes de la Serra de Tramuntana, declarada Patrimoni Mundial en la categoria de Paisatge Cultural per la UNESCO i té una extensió de 160 hectàrees. El que més aviat capta l’atenció del visitant són les cases que daten del segle XIII i les seves oliveres centenàries que amb el pas del temps s’han convertit en obres d’art de la natura.

Flora de Monnàber Vell

Monnàber Vell destaca per la seva diversitat florística, tant de vegetació natural de muntanya com de cultius de secà típics de la Serra, i per l’activitat agrària tradicional que ha modelat i configurat el paisatge vegetal al llarg dels segles. La vegetació predominant i interessant per les abelles són els trèvols (Trifolium/Lotus spp.), cards (Galactites tomentosa), albons (Asphodelus spp.), argelagues (Calicotome spinosa), llampúdols bords (Rhamnus alaternus) que presenten floracions que poden arribar a cobrir extensions importants de la finca. També hi trobam extensions considerables d’ametllers (Prunus dulcis) i garrovers (Ceratonia siliqua). El topònim Monnàber deriva de l’àrab i significa muntanya de flors.