Bio-Honig von Son Creus

19,50 €

Nettogewicht 450 g

Ausverkauft!

Vorbestellen

Organoleptische Merkmale

Farbe

Sehr dunkel bernsteinfarben, fast schwarz, mind. 90 mm Pfund

Aroma

Blumig und ausgeprägt malzig, sehr intensiv und anhaltend

Geschmack

Süß mit salzigen Noten durch den Honigtauanteil

Konsistenz

Sehr langsame oder keine Kristallisation

Pollenspektrum

32,4 % Ginster (Genista sp.) als Haupttracht, 31 % Rettich (Raphanus sp.), 15,3 % Wicke (Vicia sp.), 11,1 % Weißdorn (Crataegus sp.) und 5,6 % Fenchel (Foeniculum sp.) als repräsentativste Beitrachten.

Geografische Herkunft

Das Gut Son Creus liegt in der Gemeinde Banyalbufar, im Westen Mallorcas, eingebettet in die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Naturlandschaft der Serra de Tramuntana. Es hat eine Fläche von 23 Hektar, und zu seinen besonderen Merkmalen zählen die Terrassenfelder und Wasserkanäle, die von der früheren gartenbaulichen Nutzung zeugen, die zerklüftete Orografie mit dem Mola de Planícia, der Serra d’en Sec und dem Puig de s’Argenter, die das Anwesen umrahmen, sowie die beeindruckenden Ausblicke auf die Serra de Tramuntana mit dem Mittelmeer im Hintergrund.

Botanische Herkunft

Auf Son Creus finden sich typische Gebirgshabitate, die auf Mallorca sonst nur schwer anzutreffen sind. Für die Imkerei sind hier als bedeutende Trachtpflanzen hervorzuheben: der Ginster (Genista sp.), der Rettich (Raphanus sp.), die Wicke (Vicia sp.), der Weißdorn (Crataegus sp.), der Fenchel (Foeniculum sp.), die Steineiche (Quercus ilex), die Vielblütige Heide (Erica multiflora), der Rosmarin (Rosmarinus officinalis) sowie der Westliche Erdbeerbaum (Arbutus unedo). Diese Arten sind charakteristische Vertreter der Vegetation mediterraner Gebirgsökosysteme.

Die erhaltenen internationalen Auszeichnungen bestätigen die außergewöhnliche Qualität unseres Honigs.

Bio-Honig von Son Creus hat die folgenden Auszeichnungen erhalten: