Característiques sensorials

Aspecte visual

Color ambre clar màxim 85 mm. Pfund.

Aroma

Floral, clarament perceptible, persistent i amb un marcat component afruitat.

Gust

Dolç, sense altres aportacions.

Tacte

Cristal·lització ràpida i en cristalls de dimensió fina.

Espectre pol·línic

45,7% de gatoves (Genista spp.) com a planta mel·lífera majoritària, 11,2% de vecera borda (Vicia sp.), 8,6% de col borda (Brassica spp.), 6,5% de salzes (Salix sp.), 4,3% de cirerers de pastor (Crataegus sp.), 4,3% de garrovers (Ceratonia siliqua), 2,2% de morers (Moraceae) i 2,2% de ravenisses (Diplotaxis spp.), com a plantes mel·líferes o pol·liníferes acompanyants.

Origen geogràfic

Es Pou Colomer està situat al terme de Sant Llorenç des Cardassar, al nord-est de Mallorca amb una extensió de 27 hectàrees. L’extensa garriga mediterrània que l’envolta amb les vistes panoràmiques que abracen el Pla de Mallorca, la costa est de l’illa, els relleus suaus de les Serres de Llevant, i la Serra de Tramuntana al fons conformen la seva singularitat paisatgística de gran bellesa i rellevància.

Origen botànic

Es Pou Colomer és un espai natural singular a causa de la presència d’una gran diversitat d’hàbitats mediterranis. Les comunitats vegetals interessants per les abelles que hi podem trobar són les següents: les gatoves (Genista spp.), les estepes blanques (Cistus albidus) i les estepes llimonenques (Cistus monspeliensis), que formen part de diverses comunitats de garriga clara i baixa; les herbes de Sant Ponç (Teucrium spp.), els cards (Galactites tomentosa) i els albons (Asphodelus spp.), que es troben dins les comunitats vegetals més extenses; també hi trobam a les clarianes de les garrigues, els cirerers de pastor (Crataegus sp.) i els llampúdols (Rhamnus alaternus); i a les parcel·les tancades de paret seca hi trobam els conreus d’amatllers (Prunus dulcis) i garrovers (Ceratonia siliqua) característics del paisatge rural de Mallorca.